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認定試験対策テイスティングセット

 銀座エノテカのバーで今、
 「ソムリエ・ワインアドバイザー・エキスパート
 認定試験対策ブラインドテイスティングセット」
 というのをやっています(平日のみ)。
 ●シャルドネを飲み比べる
 ●ピノノワールを飲み比べる
 ●ボルドーワインのテロワール(村)違い
 などなど、週ごとにテーマをを替えて、三種類の
 ワインをブラインドテイスティング。
 ブラインドテイスティングとはいわゆる「利き酒」。
 銘柄を明かさずにどれがどれ、って当てる。
 ソムリエなどの試験では必須の実技科目です。
 最近はこの対策セット目当てで平日ぶらりと、
 昼間からとか、エノテカのバーへ。
 よく試験受けるの?とか聞かれますが、別に近々に
 受ける予定はありません。学科の試験勉強とかも
 全然してないし。ただ単に道楽で、自分の舌が
 どれだけワインを覚えてきたのか知りたくて。
 今週のテーマは、「シラーを知る」(洒落じゃないです)。
 シラー、オーストラリアではシラーズ。
 この葡萄、女性人気がなぜか高いです。
 個人的には、嫌いではないけどそれほど興味のない品種。
 特長がよく、わからない…
 ただ興味ないだけにシラーだけをピックアップして飲んだことが
 ないので、この機会に知ってみよう!と挑戦。
 三種類並べてもらって、まずは香り、それから色を見る。
 …ムム?一つは香りがあまり立ってない。
 でももう二つは明らかにシラーでない香りがする…
 「これって、全部シラー単品で作ってますか?」
 とお店の人に聞くと、
 「実はオーストラリアのだけが単品で、あとのは他の品種が
  混じってます。オーストラリアとチリとフランスなんです
  けど、チリにはカベルネソーヴィニヨン、フランスはグル
  ナッシュシラーなので」
 という答え。
 これで一つは絞れた、多分…
 ということで解答を書き込みます。
 これは味わって飲んでるとだんだんわからなくなってくる
 のでファーストインプレッションで。
 結果は、一問だけ正解!
 オーストラリアのシラーズだけはわかりました。
 チリとフランスは入れ違い。
 香りがあまり立ってない、と感じたのが、シラーズ
 単品のオーストラリアです。
 そう、私がシラーに興味ないのは、この「香り」。
 好きな人にはわかるのかもしれないけど、私にはこの葡萄の
 香りがあまりよくわからないんです。
 私がワイン好きなのは一種のアロマテラピー的な要素があって
 味よりも香りを楽しんでるところがあるので。
 やっぱり赤ではピノノワールの香りが一番好きです。
 あれはずーっとグラスに入れて回して嗅いでいたくなる。
 今回わかったのは、やっぱりそんなにシラーは興味ない。
 他の葡萄とシラーを利きわけることはできる、ということ
 です。来週は「赤ワインの品種を当てよう」というテーマ
 らしいのでまたチャレンジしてみたいと思います。
 エノテカ銀座店はコマツビルの1階にあります。
 奥のワインショップから張り出した小さな一角にある
 こじんまりしたバーですが。
 グラス1杯千円くらいから。
 テイスティングセットは¥1890。
20070524_149446.jpg
 ちなみに写真はシャトーマルゴーを飲んだ記念。
 グラス一杯五千円とかだった…
 奥のボトルはムートンロートシルト。
Wine Shop ENOTECA
夏生(なつを) * ワイン * 11:53 * comments(0) * trackbacks(4)

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